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MONTEVIDEO (Uypress) – Este jueves y armonizado por la ejecución de música clásica por una saxofonista barítono, el Presidente de la República, José Mujica estuvo en la presentación realizada por el Instituto Nacional de las Carnes del primer servicio gastronómico que ofrece carne uruguaya certificada según el protocolo Uruguay Natural Club con el respaldo del INAC.

El Presidente de la República, José Mujica, con autoridades nacionales participó de la presentación del primer restaurante con la consigna "Franquicia Uruguay Natural". Se encuentra ubicado en la calle Héctor Miranda 2432 (Punta Carretas), dispone de una capacidad para algo más de 100 comensales y ofrece una parrilla gourmet con carne nacional bovina, ovina, de cerdo y de ave 100 % natural y certificada por técnicos de INAC.

El presidente de INAC, Alfredo Fratti, señaló que la idea surgió cuando Mujica era ministro de Ganadería y se hizo realidad gracias al esfuerzo de un empresario privado, Adrián Sarkissian, quien compró la franquicia al INAC. Fratti solicitó al Estado que apoye al emprendimiento porque no es solo ofrecer carne sino que es presentar al Uruguay Natural con su historia, cultura, tradición, turismo. "Es una embajada gastronómica en Uruguay", resaltó el presidente de INAC.

Características propias del lugar

El moderno restaurante, ubicado en la calle Héctor Miranda 2432, Punta Carretas, tiene la capacidad de albergar 100 clientes y se constituirá en un centro de referencia para rondas de negocios, delegaciones extranjeras y quienes valoran la buena gastronomía.

Dispone un salón en planta baja de 120 metros cuadrados y otro de 40 metros cuadrados en planta alta que se complementa con salas privados con capacidad para 15 personas. También incluye un sector para la cava con una temperatura controlada a 18º para los vinos tintos. Tanto en el frente como en el fondo se dispondrá de decks (terraza al aire libre).

El elemento central del salón es la parrilla de 3 metros de frente, especialmente diseñada para poder observarla y disfrutarla desde diversos puntos del local. El menú ofrece carne bovina, ovina, porcina y avícola. Las guarniciones serán a elección, especialmente preparadas con vegetales y frutas naturales de temporada, y los clientes podrán optar entre 4 o 5 entradas. Además presenta opciones para un menú vegetariano

Entre los platos de carne bovina se destacan los cortes de lomo, bife ancho, bife ancho con hueso de 600 gr denominado Costilla Magnum, asado de entrecot, colita de cuadril, picaña y bife de vacío. En carne ovina se destaca el French Rack.

También se promociona el consumo de vegetales, frutas, pescados, pollos, cerdos (estos últimos provendrán de criaderos con certificación de bienestar animal) y vinos nacionales.

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